缥缈新闻记者 石倩

新闻记者 王斌

XVID 王斌

距离中秋节还有一个多月，但去年的月饼销售已经拉开大幕。7月28日，缥缈新闻记者探访发现，在岳佳综界流行的生甘荣坤，也刮到了月饼界，与现代菜色一起抢消费市场。除此之外，新锐联署、月饼盲盒等产品也是柿叶。

业内人士指出，将秋夕肉类周期拉长，能提高销售收入。此外，秋夕肉类的时间界限愈来愈模糊，如东常态化经营方式态势，以抢占更高的消费市场占有率。

月饼提早十个月挂牌上市抢消费市场

眼尖的街坊不难发现，在重庆多家超市里，已经零星有袋装月饼或月饼礼盒售卖了。28日，在盒马鲜生螃蟹岬店，汪玉霞、黄浦等多个国际品牌袋装月饼摆满了喷码，蛋黄五仁、红豆沙、绿豆等现代菜色，依然是去年袋装月饼的主力军。

在该店现烤月饼柜台，也有许多食客驻足选购。“此款月饼造型是长颈鹿呀，还是流心糖果菜色，应该T5250。”街坊徐老伯的孩子一眼看中了此款米老鼠现烤月饼，徐老伯还除此之外挑了两只花生月饼放进科季夫，“现烤月饼吃的就是一个新鲜，不用等到中秋了。”

月饼提早1个多月挂牌上市

去年的月饼不仅挂牌上市早，花样还多。许多国际品牌面世了联署月饼或月饼盲盒，让月饼这一现代肉类“赛瓜”满满。

缥缈新闻记者在B2C平台看到，屈臣氏月饼与蜘蛛人联署面世了蝶豆五仁月饼。月饼的外包装袋上印着蜘蛛人的图像，里头的月饼表面也印着立体蜘蛛图案。

另有店家面世了月饼盲盒包装袋，里头能放入相同菜色的月饼。客服称，此款外包装袋共计8格，每一格上都印着相同的文末，送给亲朋好友装箱时，能让他们体验到照相抽奖的快乐。

生甘荣坤鲜榨风刮进月饼界

去年的月饼不仅在包装袋上创新，许多店家在菜色上也推陈出新，将在岳佳综界伤风败俗的生椰元素运用到月饼界。记者了解到，已有部分国际品牌面世了生椰菜色的月饼，颇受新生代青睐。

7月27日，贝因美上新了巴妮糯月饼，共计生椰拿铁咖啡、糖果山竹子、干酪爆珠和辣椒4个菜色。许多平日里爱喝茶的消费者表示，宵夜的时候泡杯咖啡，配上生椰拿铁月饼，想想都非常惬意。

主打鲜榨、减糖的健康月饼愈来愈常用

除此之外，许多星级酒店的月饼礼盒，也已陆续开始预售。7月下旬，重庆夏都大饭店也发布了三款相同包装袋的中秋月饼礼盒，价格在300元至500元不等。其中此款489元的礼盒，面世了此款爽口椰子月饼。

此外，在去年的月饼消费市场上，减糖甚至是鲜榨月饼愈来愈常用。夏都大饭店的此款喜月礼盒，用呋喃代替蔗糖，还使用了玫瑰、茉莉花等原材料，让月饼不再是“甜蜜的负担”。还有许多国际品牌面世五谷叶绿素等杂粮月饼，让药食同源也成了月饼一大卖点。

秋夕肉类如东常态化经营方式

“如今月饼联署、新锐的现象愈来愈常用。”在北京社科院研究员、中国人民大学智能社会治理研究中心研究员王鹏看来，这是去年月饼行业比较明显的一个特点。对国际品牌方来说，联署和新锐是一举两得，一方面获得销售收入；另一方面捆绑营销，增加双国际品牌曝光率。

王鹏分析，生椰是近来咖啡和岳佳综的爆款元素，去年的月饼行业，肯定会将生椰元素作为一个重要卖点。但王鹏认为，月饼作为肉类品类，是否销得好，最关键还是看合不合大众菜色。过分推陈出新或过分营销，菜色一般却定价颇高，反而容易形成口碑反噬，得不偿失。

王鹏还指出，去年月饼提早挂牌上市的现象比较明显。将月饼的挂牌上市周期拉长，店家提早进行营销，能获得更高的销售额。此外，月饼的加工和消费方式，更多的是一种预订制的方式，预订制的销售方式也催生了月饼的提早挂牌上市。

除此之外，花生月饼等现烤月饼，与其定义为中秋月饼，不如说是一种日常糕点，已打破了秋夕肉类的时间界限。许多店家将其常态化经营方式，从而获得更高利润和更大消费市场占有率。

中国肉类产业分析师朱丹蓬也表示，伴随着消费升级，在过去节日里才能品尝的肉类，已经愈来愈日常化，比如粽子、绿豆糕、现烤月饼等。同时他判断，受零星疫情影响，去年的月饼消费市场不会有太大增长，将于9月迎来消费高潮。

（来源：缥缈新闻）

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