北京青年报大重庆客户端6月3日讯　黄浦的樱花糕让不少人领略到舌尖上的春日美味，其创建的“湖南非遗糕点人文馆”让街坊游人新体验糕点DIY、体会非遗魅力；汪玉霞面世老披萨，成为网红网红；曹祥泰麦芽糖搭上现场直播“快车”……

北京青年报记者观察发现，近段时间，重庆端午消费市场涌现一些“崭新现象”：重庆杏花楼企业透过研发新机、入局B2C、现场直播带货或面世创意设计设计商品，急速寻求突围，拥抱“新消费”。

更多年青人拥进汪玉霞

想要“喔网红老披萨到底什么香味”

6月2日一早，南锣鼓巷上的汪玉霞店买单处已经排起长队。街坊们拎着大包小包，有的是问菜色，有的是比样式，挑选着刚出炉的麦芽糖。

汪玉霞食品工业公司经理熊年顺如是说，今年汪玉霞面世了无砂糖和海藻糖麦芽糖，速食薄荷，主要照顾到“好这口香味”的中老年客人，“我们还不光制做了350克的小分量包装袋，推崇适量、不浪费。”

店铺门口一角还放着一台饮茶机，供街坊游人“剩饭剩菜甜食喝点茶”，免费饮用。东郊四方区的58岁陈大姐拎着满满一大盒糕点挤出人群。大姐说，他是老重庆人，从小就香甜可口汪玉霞的麦芽糖和老角蕨，但年纪大了，血糖也高，“尝了尝无砂糖麦芽糖，还是那个老香味，于是放心买来吃吃。”

另一头，现做糕点窗口则簇拥了许多年青人，他们已经开始竞相购买着“网红”老披萨、干酪雪花酥、奶黄流心麦芽糖、红豆麻薯烧等新面世的创新商品。

“感觉这儿的龙井茶酥和草莓干酪酥高帅富很高，包装袋设计很有韵味。而且大家都说，端午节一定要吃口汪玉霞，我就想买点。”东郊益阳市的张沫来南锣鼓巷要一个多小时，她透露，今天来这儿，除了见朋友，还有一个重要目的是买汪玉霞家的糕点。

多名排队的年青客人告诉北京青年报记者，正是“看到网上无数人JURLIQUE”，“不光是网红老披萨，都说好吃”，迫切想来喔到底什么香味。

“面对急速升级的消费需求，我们每个月至少面世2种新机，并对已有的是糕点采取末位淘汰赛制。”熊年顺表示，“汪玉霞”作为有着283年历史的重庆杏花楼美食国际品牌，现有糕点150多种，急速面世创新款式商品，把现代老菜色带入健康新做法，还透过入局B2C、现场直播带货等拓展线上销售渠道，“力求留住‘老香味’，走出新路子，预计这个端午节整体销量将同比增长20%。”

黄浦“联署”美术馆

两枚“老”粽子话虽如此创意设计成为“Sivaganga”

当建筑物美术馆遇上现代粽子，两个看起来不相关的事物，已经开始毫无违和感地融在一起。

今年端午节，黄浦食品与中国建筑物科技馆，新锐联署面世端午节“龙游粽”，将非遗人文与创意设计设计结合。在商品包装袋上，手绘艺术家原创的中国建筑物插图，用新国潮的画法，带入艾叶、粽子、龙舟、菖蒲、香囊等端午元素，配上新派的米老鼠形象，展现了端午龙舟竞渡的热烈气氛和现代人文。

“好有创意设计，抛开粽子，礼盒本身就是一件创意设计设计纪念商品。”6月1日中午，街坊张女士透过B2C，半小时内就在家门口收到了这款非遗鲜糕点。

两枚粽子，话虽如此新菜色、联署款，成为大众购物车里的“Sivaganga”。这些创意设计百出的粽子已经开始得到“90后”“95后”年青客人的追捧。

“我们不光面世的青稞鲜肉粽，这是黄浦的独家创造，去年获得了全国粽子最佳金奖，是端午粽子的网红。”重庆黄浦食品有限公司副总经理张火清如是说，黄浦现代糕点制做技艺入选湖南省非物质人文遗产代表性名录，“这次联署礼盒，是希望把纯正地道的湖南香味带给更多人，这就是故乡的香味，也借此吸引客人关注粽子背后的国际品牌。”

杏花楼变身“观光工厂”

守得住传承也当得了“网红”

DIY制做现代糕点、包粽子、看皮影戏、绘制粮画……这一系列交互新体验，如今客人在黄浦非遗传基因承为保护园都可“一站式”实现。

“这是我第一次包粽子，成果还不错！”“要先把粽叶卷成漏斗状，再加上糯米压紧充实……”上周，重庆某企业来到这儿举行博韦斯县，大家穿汉服、尝糕点、包粽子、沉浸式体会现代人文。

张火清如是说，黄浦非遗糕点人文园是重庆第一家非遗+研学+旅游的非遗传基因承为保护园，也是我市非遗生产性为保护利用示范基地的典型。“已经开始建的二期，预计年底开业，将着重打造沉浸式手工作坊，让更多年青新生代新体验到现代人文的魅力。”

据了解，杏花楼“黄浦”变身观光工厂后，其打造的重庆首家集现代人文、旅游观光于一体的非遗传基因承为保护园，正式运营至今，接待的研学和社会实践学生已近万人。

“杏花楼是城市人文记忆的‘活化石’，蕴含城市独有的是、不可复制的人文，是城市鲜明特色的名片，也是城市宝贵的商业经济资源。”中南财经政法大学工商管理学院教授黄漫宇认为，杏花楼在新时代“非手术”生长，创新和传承要平衡好，找到适合自身的角度、急速根据客人的需求进行改革创新，“要守得住传承，也当得了网红”。

“近年来，我市各级商务部门高度重视杏花楼国际品牌创新发展，利用我市促进消费升级奖励政策为杏花楼企业新开门店及参加市级以上政府部门主办的重点展会提供资金奖励和扶持。”　市商务局有关负责人表示，接下来，将大力支持举办杏花楼人文创意设计活动，深入挖掘杏花楼现代人文和独特技艺，把杏花楼所蕴含的中华优秀现代人文更多带入现代生产生活，更好满足街坊们日益增长的美好生活需要。

艾叶青青，流露着芬芳情意

各式的创意设计粽子别出心裁

在端午佳节之际

现在大重庆客户端发起

#花样“粽粽”# 线上互动活动

（北京青年报记者高萌  通讯员严仕宏  尹爽  摄影：记者胡冬冬）

【编辑：丁翾】

【来源：北京青年报-长江网】