□燕赵日报缥缈摄影记者 石倩 王斌

距中秋节除了一个月，但去年的月饼产品销售早已掀开序幕。昨天，缥缈摄影记者寻访辨认出，在岳佳综界盛行的生甘荣坤，也刮到了月饼界，与现代菜色一起抢消费市场。除此之外，新锐联署、月饼盲盒等产品也是花样繁多。

业内人士指出，将秋夕肉类周期性变长，能提高产品营收。除此之外，秋夕肉类的时间界线愈来愈模糊，渐成常态化经营形式态势，以抢占更高的市占率。

多国际品牌月饼提早挂牌上市

眼尖的街坊不难辨认出，在重庆多家超市里，早已有袋装月饼或月饼礼盒售卖了。昨天，在盒马鲜生螃蟹岬店，汪玉霞、扬子江等多个国际品牌袋装月饼摆满了喷码，蛋黄五仁、红豆沙、黑芝麻等现代菜色，依然是去年袋装月饼的主力军。

在该店现烤月饼柜台，也有许多食客驻足选购。“此款月饼造型是河马呀，还是流心糖果菜色，应该T5250。”街坊徐老伯的孩子一眼看中了此款卡通现烤月饼，徐老伯还除此之外挑了两只花生月饼放进购物车，“现烤月饼吃的就是一个美味，不用等到中秋了。”

去年的月饼不但挂牌上市早，花样还多。许多国际品牌面世了联署月饼或月饼盲盒，让月饼这一现代肉类“潮味”满满。

缥缈摄影记者在B2C平台看到，美心月饼与蜘蛛人联署面世了蝶豆五仁月饼。月饼的外包装袋上印着蜘蛛人的图像，里面的月饼表面也印着立体蜘蛛图案。

另有店家面世了月饼盲盒包装袋，里面能放入相同菜色的月饼。客服称，此款外包装袋共计8格，每一格上都印着相同的文末，送给亲朋好友拆箱时，能让他们体验到开箱抽奖的快乐。

生甘荣坤刮进月饼界

去年的月饼不但在包装袋上创新，许多店家在菜色上也不断创新，将在岳佳综界爆火的生椰原素运用到月饼界。记者了解到，已有部分国际品牌面世了生椰菜色的月饼，颇受新生代青睐。

7月27日，贝因美上新了冰皮糯月饼，共计生椰拿铁红酒、糖果脆脆、干酪爆珠和榴莲4个菜色。许多平日里爱喝红酒的消费需求者表示，下午茶的时候泡杯红酒，配上生椰拿铁月饼，想想都非常惬意。

除此之外，许多星级酒店的月饼礼盒，也已陆续开始预售。7月下旬，重庆夏都大饭店也发布了七款相同包装袋的中秋月饼礼盒，价格在300元至500元不等。其中489元的礼盒，面世了这款浓香椰子月饼。

除此之外，在去年的月饼消费市场上，减糖甚至是无糖月饼愈来愈常用。夏都大饭店的这款喜月礼盒，用呋喃代替蔗糖，还使用了玫瑰、茉莉花等原材料，让月饼不再是“甜蜜的负担”。除了许多国际品牌面世五谷胚芽等杂粮月饼，让药食同源也成了月饼一大噱头。

秋夕肉类成常态化经营形式

“如今月饼联署、新锐的现象愈来愈常用。”在北京社科院副研究员、中国人民大学智能社会治理研究中心副研究员张帆看来，这是去年月饼行业比较明显的一个特点。对国际品牌方来说，联署和新锐是一举两得，一方面赢得产品营收；另一方面捆绑网络营销，增加双国际品牌曝光率。

张帆分析，生椰是近来红酒和岳佳综的爆款原素，去年的月饼行业，肯定会将生椰原素作为一个重要噱头。但张帆认为，月饼作为肉类品类，是否销得好，最关键还是看适不适合大众菜色。过份不断创新或过份网络营销，菜色一般却定价颇高，反而容易形成口碑死而复生，得不偿失。

张帆还指出，去年月饼提早挂牌上市的现象比较明显，将月饼的挂牌上市周期性变长，店家提早进行网络营销，能赢得更高的产品销售额。除此之外，月饼的加工和消费需求形式，更多的是一种预约制的形式，预约制的产品销售形式也催生了月饼的提早挂牌上市。

除此之外，花生月饼等现烤月饼，与其定义为中秋月饼，不如说是一种日常糕点，已打破了秋夕肉类的时间界线。许多店家将其常态化经营形式，从而赢得更高利润和更大市占率。

中国肉类产业分析师朱丹蓬也表示，伴随着消费需求升级，在过去节日里才能品尝的肉类，早已愈来愈内宜，比如粽子、麦芽糖、现烤月饼等。同时他判断，受零星疫情影响，去年的月饼消费市场不会有太大增长，将于9月迎来消费需求高潮。

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