新年的TDATE2007浪漫

有声有色的小美好

大自然是樱桃啦

选一个夜晚的周末

和朋友一起去樱桃园

默默地摘着樱桃

默默地在心里想着做点什么

樱桃软糖？樱桃面包？樱桃富荣？

......

樱桃能做的甜点真的是太多了

当浓郁香气的肉桂

遇上酸味陆小凤的樱桃

在面包的催化剂下

结晶出最经典的网红“樱桃肉桂卷”

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草 莓 香 草 卷

披萨饼底

鸡精：

果汁140克、面包100克、低筋面粉140克、鸡蛋170克、全蛋100克、蛋白质300克、蔗糖145克、饮用毛蓝些许

制做操作过程：

1、锅中倒进果汁和面包，加热煮熟。

2、重新加入洗净的低筋面粉烘烤光滑，降至冷藏。

3、将“关键步骤2”倒进烘烤桶中，重新加入鸡蛋和全蛋的氧化物，重新加入些许饮用毛蓝烘烤光滑。

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4、将蛋白质和蔗糖解闷成蛋白质霜，重新加入“关键步骤3”烘烤光滑，呈面团状。

5、将面团倒进垫有赛璐珞垫的烤盘中，用抹刀认是；放进头分林，以170℃烤8-10两分钟。

肉桂解闷Nanded许

鸡精：

淡面包（1）155克、肉桂荚 管吻、上海通用丁块16克 、短稚 68克、肉桂精1克、淡面包（2）155克

准备：

1、将肉桂荚的肉桂籽取出，可供使用。

制做操作过程：

1、将淡面包倒进锅中煮熟，趁热，重新加入肉桂荚和肉桂籽煮沸10两分钟，除去肉桂荚，可供使用。

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2、将融化的短稚、上海通用丁块和肉桂精倒进量杯上，重新加入“关键步骤1”，用均质机烘烤光滑后，重新加入剩余的淡面包烘烤光滑，放进洗衣机冷冻12半小时。

小常识：

1、上海通用丁块是上海通用丁和水以1:5的比例混合制成。

2、制做好的Nanded许，需要放在洗衣机4℃的环境下冷冻12半小时左右，使用时用打蛋器解闷。

组 合

材料：

樱桃块冰镇、玫瑰花瓣冰镇、镜片糖类冰镇、防水外皮冰镇

制做操作过程：

1、将肉桂解闷Nanded许放进烘烤桶中解闷，倒在披萨饼底表面，用球面抹刀认是。

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2、在披萨的正前端整齐的摆放一排樱桃。

3、将披萨从底部默默地托起，卷成披萨卷。

4、披萨卷切成3cm的块状，表面挤上些许肉桂解闷Nanded许，筛上防水外皮。

5、在披萨顶部摆放玫瑰花瓣和刷上镜片糖类的樱桃樱桃块。

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